COMIDAS TIPICAS DE ANTIOQUIA

Solo Antioquia

cultura y tradición

introducción

A veces oímos a la gente quejarse y hablar mal del lugar donde viven inclusive en ocasiones a nosotros nos da pena decir que somos colombianos. Y es cierto que nadie envidiaría la situación por la que pasa nuestro país. Pero también hay que reconocer que todo tiene su lado bueno.

Este espacio se ha creado solo para hablar de un tema: Antioquia; para poder conocer mejor una región que ni nosotros, sus habitantes, conocemos; cargada de cosas buenas que valen la pena destacar: el calor humano, la pujanza y gran sentido de pertenencia de sus gentes, los hermosos sitios turísticos, las obras arquitectónicas de gran envergadura, su folklor, entre otras.

Esperamos que este blog sea de su total agrado y que puedan empaparse de una tierra llena de tradiciones, sabiduría, diversidad racial, hermosos paisajes naturales, sitios importantes y más.

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DOMINGO, 26 DE ABRIL DE 2009

COMIDAS TIPICAS DE ANTIOQUIA

                                             

La cocina popular Antioqueña está catalogada, no solo en Colombia, sino entre los extranjeros como una de las comidas más apetecidas, siendo la Bandeja Paisa la que se lleva los honores.

 

LA BANDEJA PAISA:

la Bandeja Paisa deben ir:
- Porción de fríjoles
- Porción de arroz
- Porción de carne molida
- Huevo frito
- Chorizo de cerdo frito
- Chicharrón
- Tajada de aguacate
- Tajadas fritas de plátano maduro
- Arepa de maiz
- Una porción morcilla
 

Los acompañantes para el aderezo son:
Hogao
Salsa tártara
Chimichurry
Finas hiervas o cilantro picados finamente.
A pesar de existir en Colombia otras comidas populares talvez de mejor presentación o sabores más atractivos, la bandeja paisa es el icono gastronómico que identifica los platos típicos y populares de nuestro país en cualquier parte del mundo.